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食疗荤菜口水鸡的做法

发布时间:2019-05-14 22:34:15

口水鸡的材料嫩鸡1只花椒1小把8角2个桂皮1个香叶适当生抽1勺醋相克食品少量白糖相克食品适当食盐适当冰水适当小红辣椒3个香葱4根生姜相克食品适当干红辣椒末适当食用油适当芝麻相克食品适当大蒜适当 口水鸡的做法图片步骤,怎样做口水鸡好吃?

1.嫩鸡1只洗净,去掉鸡尖;姜切片、葱打结。2.将鸡冷水下锅,水开后撇净浮沫,加入料酒、葱姜、大料半个、花椒数粒加盖煮开15分钟,关火再焖10分钟。3.将煮好的鸡全部浸入冰水里,待完全冷却后捞出,晾干,表面可以刷1层麻油。4.准备红油:将红辣椒粉、芝麻、盐放碗中。

5.锅中加适当油,放少许葱段、姜片、蒜片、桂皮、香叶、花椒、大料小火加热至香。6.然后用漏勺捞出配料,将油冲入辣椒碗中,再将碗上盖1个碟子焖1下。7.将蒜蓉、酱油、醋、糖、盐、红油及少量的鸡汤混合成调味汁。8.将整鸡分成两半,再剁成条状,整齐的码放在盘中。

9.浇上兑好的调味汁,在表面撒上少量小葱及红尖椒便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

鸡肉的功效与作用:鸡肉的功能包括:改良营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血和衰弱等病症。鸡肉还有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的作用。

合适人群:鸡肉1般人群都可食用,老人、病人、体弱者特别适用。

忌讳人群:肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者慎食。

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