您的位置: 温州信息港 > 娱乐

豆腐李江山文学网

发布时间:2019-07-13 15:56:45

豆腐李学名李全德,世家以做豆腐为生。只因他做的豆腐块大、个足、质地嫩、味道美,在附近小有名气,时间长了,人们就叫他豆腐李。  豆腐李长得人高马大、虎背熊腰,浑身有使不完的劲儿;为人谦恭厚道,方方正正的脸上总挂着友善的笑意;他长年走街串巷,在十里八村中混得了个好人缘,大人小孩见到他都亲热地打着招呼。每天的早、午、晚,豆腐李那一阵阵长声短调的吆喝,仿佛是人们日常生活中不可缺少的和谐、自然的小插曲,其乐融融。  豆腐李做了一辈子的豆腐,虽说不上大富大贵,日子过得也算丰衣足食。然而,令邻里们敬佩的是,他靠着这门古老的手艺,竟供养着两个上名牌大学的儿子。豆腐李是个十分恋旧的人,他经营豆腐生意有三倔:一坚持毛驴拉石磨,二坚持卤水点豆腐,三坚持手推平板车。  毛驴拉石磨  豆腐李的家住在铁力农场场直区域的东头,一栋新盖得红砖大瓦房坐北朝南,偌大的院子里有一间三四十平方米的西厢房,那是豆腐李生产豆腐的“车间”。“车间”的正中央有一盘半米高、直径一米左右的两片石磨。上片的石磨上有个拳头大小的圆孔,用于添续黄豆;正对着圆孔的房梁上吊着一只盛水的铁桶,桶底凿了个手指粗的小洞,洞眼儿插根竹棍儿,水流就不偏不倚地滴入了圆孔中。据说,这盘石磨是他祖父传下来的,是豆腐李的镇家之宝。  每天天还没亮,豆腐李就早早地起来,套上那匹陪伴他多年的小毛驴,磨着隔夜泡涨好的黄豆。蒙着眼罩的小毛驴不知疲倦地绕圈拉磨,豆腐李一边续着黄豆,一边添着水,一边刮着豆浆,一边催促着朝夕相处的“伙计”,只一个时辰的功夫,一大锅豆浆就磨好了。近些年,几乎所有的豆腐匠们都放弃了毛驴拉石磨的传统方法,而使用了先进的电磨,只要轻轻地一按电钮,雪白的豆浆就从机器里流淌出来,既省时省力,又方便快捷。可豆腐李却执意不肯改良,他说毛驴拉石磨是无上的精神享受,再则,手工磨出来的豆腐营养丰富、原汁原味,当地人都好这一口。  卤水点豆腐  磨出来的豆浆,要倒入一口特大号的铁锅里煮沸,还要在灶旁吊在水缸上面的豆腐包里过包。过豆腐包可是个力气活,要手急眼快,豆腐李是行家里手。续浆,倒渣,豆腐包在他手里上下翻飞,仿若“沙场秋点兵”,不久,美味可口的豆汁就过滤好了。如果此时,谁家的娃儿们嘴馋了,来讨一碗豆汁喝,豆腐李都会有求必应,看着小家伙们一口气地喝完了木瓢里的豆汁,他的心里有着说不出的快慰。  俗话说:“卤水点豆腐,一物降一物。”做豆腐的关键的工序莫过于卤水点豆腐了。每到这时,豆腐李一点也不敢大意,只见他一只手拿碗卤水慢慢地滴入,一只手握着耙子不停地搅拌。别小瞧了这一招一式,点轻了不成形,点重了又碍口,豆腐李拿出了看家的本领,直到心满意足为止。  可近,不知是什么原因,豆腐李的生意不算太好,多年的老主顾对他冷淡了,疏远了,不买帐了。几经打探才知道,现在的同行们都不用卤水点豆腐了,至于奥妙所在,那是商业秘密,同样量的黄豆,人家的块更大、个更足、更显得鲜嫩。好心人也劝豆腐李“识时务者为俊杰”,可豆腐李就是不肯。他说,这的手艺不能在他的手里失传。后来,他的脑筋总算开了窍,“产品”有了新花样,根据行情、时令,他会卖些大豆腐、干豆腐、豆浆、豆腐脑。这样,生意总算过得去。  手拉平板车  豆腐压板时,豆腐李就开始收拾着家什。一切停当之后,便到了早饭时间,老伴儿的饭菜总能吊起他的胃口,一盘大葱蘸大酱是他每餐必不可少的,高兴之余,还要喝上二两小酒,随着那台老式的半导体收音机哼唱几段不知名的曲目,然后,就推出他的平板车,抬上几板豆腐,沿街叫卖起来。为这,老伴儿没少和他怄气,考虑他年纪越来越大,身子骨也大不如从前,张罗着买一台电动三轮车,可豆腐李就是置之不理。他振振有词地说:手拉平板车,一可以锻炼身体,二可以方便买卖,三可以逛街赏景,四可以与人们闲谈、唠嗑,何乐而不为?  一年又一年,无论刮风下雨,也不管春夏秋冬,人们都能看到他不辞辛劳的身影,都能听到他那悠远、洪亮的吆喝声:“豆腐——”。  (姚明哲) 共 1665 字 1 页 首页1尾页

前列腺结石
昆明治疗癫痫医院
云南专业癫痫病医院
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的